Salada Mar e Campo

Preparação

• Numa frigideira anti-aderente coloque o alho e a cebola picada, o azeite e a polpa de tomate;
• Deixe cozinhar, adicione o courgete cortado em finas meias luas e 50 ml de água;
• Junte os camarões;
• Misture a alface e a rúcula;
• Corte o mozzarela em pequenos cubos;
• Coloque o mozzarela, o tomate seco e o molho dos camarões ainda quente sobre a alface e a rúcula;
• Sirva de imediato. 

Nota: o molho deve ficar líquido.

Ingredientes (4 pessoas)

• 24 Camarões médios descascados, cozidos
• 1 Alface
• 1 Embalagem de rúcula
• 1 Bola de Mozzarela fresco
• 8 Tomates secos
• 1 Courgete médio
• 1 Dentre de alho
• 1 Cebola pequena
• 100ml de polpa de tomate
• 2 Colheres de sopa de azeite